心がけ

料理は15分以内、が多い。

そんなでも、忙しくて他のことを考えながら作る時には、決まってそう美味しくないものができるし、反対に野菜の切り方ひとつ、調味料の混ぜ方ひとつに拘って作ると、一応それなりのものができあがる。その方が美味しいし嬉しいし、いいことばかり。

料理に限らず、練習でもレッスンでもコンサートでも、何でもそうかもしれない。ちょっとした心がけが大きな違いを生み出す気がする。